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益和成糕點

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 益和成糕點始創于清光緒年間,由夏津雙廟村糕點名師李森先創制。為提高質量,其曾輾轉于京、津、濟

等地向糕點名師學藝。因而所制糕點在繼承傳統風味的基礎上又兼具京、津、濟之特點。為取“和順增

益”、“和氣生財”之意,故名“益和成”。

    清光緒間,夏津知縣王曾俊,對益和成糕點大加推重。卸任時,曾帶回故鄉祥符(今開封縣),并送呈

河南巡撫裕寬品嘗,頗得譽揚。后來王曾俊曾邀李森先赴祥符傳藝達半年之久,因而至今開封糕點中的個

別品種仍和益和成糕點風味相類。

    1985年以來,益和成糕點第四代嫡派傳人李吉厚在對傳統工藝進一步發掘提高的基礎上,又結合技術開

拓創新,使益和成糕點形成了造型美觀、色澤鮮艷、香甜不膩、脆嫩可口、貯存耐久(經夏亦可貯存半

年)的獨特風格,因而成為當地人饋贈親友、節日、喜慶的必備食品。現年產量可達8000公斤,除在本地

銷售外,還遠銷河北、河南、山西、等省及平原、高唐、臨清等縣市。

    益和成糕點以其獨特品位贏得了廣大顧客青睞,臺灣省澎湖縣馬公市文康街的董仁貴先生來信贊道“品

質優美,貨真價實”。山東莘縣櫻桃園工商所退休干部陳百斗同志也來信贊道:“有新味,是名副其實的

傳統產品”。山西太原市老干部戴成珂曾寫詩贊道:“入口咀來似醍醐,味道適口不厭足,日來常佐香茗

飲,頤年堪繪耄耋圖”。

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